Bir sıvının donma noktası, sıvının su içeriğine bağlıdır, bu nedenle süt, su içeriği düşük olan sıvılardan daha hızlı donar. süt, yüzde 2 süt, yüzde 1 süt ve yağsız süt.
Herhangi bir sıvının donma noktası, sıvıda mevcut olan moleküllere bağlıdır. Moleküller sürekli hareket eder, ancak sıcaklık düştükçe, moleküllerin hareket etmesi zorlaşır, bu nedenle donarlar. Su yaklaşık 32 derece Fahrenheit'te donar, ancak diğer moleküller donma hızını etkiler. Yüzde 1 süt örneği, su içeriğinin artmasından dolayı bütün süt numunesinden daha hızlı donacaktır.
