Teknik olarak, sakız süresi dolmaz; bununla birlikte, zamanla zor, kırılgan ve daha az lezzetli hale gelir. Sakız, üretim tarihinden dört ila altı ay içinde yenildiğinde en iyisidir.
Çoğu ülkede, sakız, reaktif olmadığı ve düşük nem içeriğine sahip olduğu için son kullanma tarihine ihtiyaç duymaz. Sakız kırılgan hale geldikten ve çok fazla lezzet kaybettikten sonra bile, çiğnemek hala güvenlidir.
Sakız, uzun zamandır dünyanın dört bir yanındaki insanlar tarafından beğenildi. En eski sakız formları ağaç reçineden yapılmıştır. Ağaç reçinesinde çiğneme yapan kişilerin kanıtları 5.000 yıldan uzun bir süredir izlenebilir.
