Paula Deen, bir madde kullandığı burbon referansı verilen Ol 'No. 7 Yams adlı şekerlenmiş meyveler için bir tarif sunar. Bu tarifte büyük tatlı patatesler kullanılıyor ve patatesleri şeker, tereyağı, baharatlar ve burbon karışımıyla pişirmek, dilimlemek ve şekerlemek için çağırıyor.
Tarif, 4 büyük tatlı patates, 1 uzun şerit portakal kabuğu, 1/3 bardak burbon, 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi ve 1 çubuk tarçın için çağırır. Ayrıca 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 bardak kahverengi şeker ve 3 bardak su gerektirir. Dört kişiye hizmet eder ve 10 dakikalık hazırlık süresi ve bir saat 45 dakikalık pişirme süresi gerektirir.
İlk adım, tatlı patatesleri yıkayıp kurutmak ve ardından 400 derece Fahrenheit'te bir saat kadar pişirmektir. Tatlı patatesler fırınlanırken, diğer malzemeleri bir tencerede karıştırın, karışımı hafifçe kalınlaşana kadar kaynamaya getirin, tipik olarak 30 ila 45 dakika sürer. Tatlı patatesler pişirildikten sonra soğumalarını bekleyin, kabukları çıkarın ve 1/2-inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri orta güveç kabına yerleştirin ve şurup karışımını üzerlerine dökün. Onları 350 derece F'de yaklaşık 30 dakika pişirin.
Zaman kazanmak için tatlı patatesleri önceden pişirin.
