Pat ve Gina Yalnızca Güney’deki tatlıyı yapmak için tatlı kabukları içindeki tereyağ, süt, şeker, yumurta, vanilya özü ve baharatları bir araya getiren Calley’nin tatlı patates pasta tarifini kullanmaz. Tarif, sekiz porsiyon verir ve hazırlamak ve pişirmek için yaklaşık üç saat sürer.
Bu tatlı patates pastasını yapmak için, bir saat boyunca 350 F'de 4 orta boy tatlı patates pişirin. Soğumalarına izin verin ve sonra patates hamurunu büyük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Ayrı bir kapta, 1/2 çubuk oda sıcaklığında tereyağını 1/4 fincan beyaz şeker ve 3/4 fincan kahverengi şekerle kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın. 2 çırpılmış yumurta, 1 çay kaşığı vanilya özü, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/8 çay kaşığı zencefil, hindistan cevizi, yenibahar ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Karışımı 3/4 fincan buharlaştırılmış süt ile birlikte püresi tatlı patates ile birlikte kaseye dökün. Pasta dolgusunu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın ve pişirilmemiş bir turta kabuğuna dökün. Bir saat kadar pişirin ve bittiğinde börek merkezini test edin.
1 bardak ağır çırpılmış kremayı 1/4 fincan şekerleme şekeri ile karıştırın. 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin ve yumuşak tepeler gelişene kadar çırpın. Bitmiş tatlı patates pastasının bir dilimine bir dollop ekleyin.
