WebMD’ye göre, yiyecek istekleri beynin hafıza ve zevkle ilişkili bölümleriyle ilgilidir: hipokampus, insula ve kaudat. Bu alanlar bir canlandırma sırasında aktif olup, beynin ödül mekanizması.
WebMD ayrıca yiyecek isteklerinin duygularla ilgili olduğunu da açıklar. Stres altında, bir birey, yüksek karbonhidratlı gıdalar bu hormonu arttırdığı için serotonin seviyelerini arttırmak için bir özlem tatmin edici olabilir. Yağlar da benzer bir etki sağlar. Evrimsel olarak konuşursak, aşırılık, aşırı kaloriler vücut yağı olarak depolandığından, insanlığın hayatta kalma konusunda kıtlığa karşı bir mücadele mekanizması olarak bir amaca hizmet edebilir.
