Bir bitkinin koruma hücreleri, çevresel sinyallere yanıt olarak genişleyerek veya daralarak, epidermal stomanın açılmasını ve kapanmasını düzenler. açmak için, koruyucu hücre çifti suyla doldurulur, hücrenin şeklini değiştirir ve gözeneği açar. Koruma hücreleri stomayı kapatmak için bir sinyal aldığında, su kaybını başlatarak ve gözeneklerin büzülüp kapanmalarına neden olduğunda ters bir işlem gerçekleşir.
Bir koruyucu hücre çifti içindeki turgor veya hidrostatik basınçtaki değişim, hücre duvarları boyunca ozmotik su akışının sonucudur. Hücre çifti içindeki su potansiyeli, ilgili iyon ve şeker çözeltilerinin ilgili hareketlerinin bir sonucu olarak değişir ve bu potansiyel azaldığında hücrelerin suyu emmesine, genişlemesine ve stoayı açmasına izin verir.
Koruyucu hücrelerin içindeki şeker çözeltileri, genleşme ve büzülme işlemlerinde bir rol oynamasına rağmen, birincil aracılar klor ve potasyum iyonlarıdır. Potasyum iyonlarının bir koruma hücresi içinde birikmesi, güneş ışığı gibi çevresel bir sinyal tarafından tetiklenmesi, ozmotik basıncın düşmesine ve hücreye su çekmesine neden olur. Tetiklenen klor iyonlarının artması ve hücre içinde malat adı verilen ilave bir anyon, ters etkilere katkıda bulunur, suyun çıkmasına ve koruyucu hücre çiftinin stoma gözeneklerinin büzülmesine ve kapanmasına neden olur.
