Kıyma sığır etini baharatlamak için kekik, biber tozu, soğan tozu, sarımsak tozu, kimyon ve tuzu bir kasede karıştırın. 1 kilo öğütülmüş sığır etini kahve haline getirin, baharat ve 1/2 bardak su ile karıştırın. Karışımı bir kaynama derecesine getirin ve suyun tamamı emilene kadar pişirin.
-
Bir baharat karışımı yapın
2 çorba kaşığı kekik, 1 çorba kaşığı biber tozu, 2 çay kaşığı soğan tozu, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan kaşığı ve 1/2 çay kaşığı tuz karıştırın . Daha baharatlı baharat için, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1/4 çay kaşığı acı biber ekleyin.
-
Öğütülmüş sığır etini kahverengi yapın
Orta derecede ateşte pembeleşinceye kadar 1 pound yağsız kıyma tavada orta ateşte pişirin. Aşırı pişirmeyin. Pişirirken sığır eti sık sık karıştırın.
-
Baharatları ekleyin
1/2 bardak su ile birlikte baharat karışımına ilave edin. Su, baharatların kıyma ile eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur.
-
Karışımı bir kaynamaya getirin
Sığır eti ve baharat karışımını orta ateşte ısıtın, kaynamaya kadar devam edin. Isıyı kısık ateşte azaltın ve pişirin, su emilinceye kadar sık sık karıştırın.
