Meyan kökü, Güney Avrupa ve Orta Asya'ya özgü bir baklagildir. Köklerinden elde edilen belirgin kokulu öz, bir lezzet verici madde olarak kullanılır. Benzer bir kokuya sahip şifalı bitkiler arasında anason, frenk soğanı ve meyan fesleğen bulunur.
Anason yaprakları hafif bir meyan kökü kokusuna sahip olsa da, bitki esas olarak çok daha güçlü bir tada sahip olan ve sıklıkla unlu mamulleri lezzetlendirmek için kullanılan tohumları için yetiştirilir. Chervil'in hafif bir meyan aroması vardır ve yumurtalı yemekler ve sufle baharatları hazırlamak için kullanılır; çorbalarda da kullanılabilir. Meyan kökü fesleğen, İtalyan mutfağında yaygın bir lezzet maddesi olan pesto yapmak için kullanılabilir.
