California Bilim Merkezine göre, limon suyu hem elektrik hem de elektrik üretebilir. Limon suyu, güçlü bir elektrolit olan sitrik asit içerir. Limondaki elektrolitler, iki metalin birbirleriyle reaksiyona girmesine izin vererek elektrik üretir.
Limondaki asit, doğal suyunda pozitif ve negatif iyonlara çözülür. Limonun içine bakır ve çinko çubukları yerleştirildiğinde kimyasal bir reaksiyon gerçekleşir. Limonun içinde elektronlar bakır çubuğundan çinko çubuğuna akar, çinkoyu negatif bir elektroda, bakır ise pozitif bir elektroda dönüşür. Tek bir limon yaklaşık 7/10 volt elektrik üretebilir.
