BBC’ye göre, patatesler, asitli meyvelerden dolayı, patatesin içine yerleştirilmiş iki elektrotla reaksiyona girerek elektrik üretir. Kimyasal reaksiyon, iki elektrot arasında zayıf bir akım oluşturur.
Anot olarak adlandırılan negatif elektrot genellikle çinkodan yapılır, katot olarak adlandırılan pozitif elektrot ise genellikle bakırdan yapılır. Bu elektriksel fenomen ilk olarak 1780'de Luigi Galvani tarafından keşfedildi ve kurbağalar üzerinde elektrotlarla deneyler yaptı. Aynı fenomen, kir, tuzlu suya batırılmış kağıt ve limon gibi diğer meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere diğer çeşitli organik malzemelerle çalışır.
