Kemiksiz tavuk uylukları önceden ısıtılmış, 425 ° F'lik bir fırında yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. İç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın ve gerekiyorsa ekstra süre ekleyin Çekirdek sıcaklığı güvenliği sağlamak için 165 ° F'ye ulaşır.
Pişirme işleminden önce uylukları mevsimlendirmeniz önerilir. Çeşnilik seçenekleri genellikle basit bir tuz ve karabiber serpin, bir İtalyan baharat ovma (kekik, fesleğen ve kekik gibi) veya bir sos kaplamasını (barbekü gibi) içerir. Çeşitlemeden önce, pişirme sırasında kızarmaya yardımcı olmak için tavuğu hafifçe zeytinyağı ile kaplayın.
Birkaç çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı balzamik sirke, 1 çay kaşığı kahverengi şeker, 1 çorba kaşığı Dijon hardalı, dört sarımsak ve bir tutam kırmızı pul pul ile kemiksiz tavuk uylukları için keskin bir sır yapılabilir. Asya usulü bir sos susam yağı ve pirinç sirkesi ile yapılabilir.
Tavuk yağlandıktan ve sırlandıktan sonra, yağlanmamış fırında güvenli bir tabağa girmelidir. 9 inç x 9 inç pişirme kabı tipik olarak yeterli bir boyuttadır. Tavuk 20 dakika içinde tamamen pişmemişse, bitinceye kadar 5 dakikalık artışlarla pişirmeye devam edin. Fırından çıkarıldıktan sonra tavuk, servis yapmadan önce 10 dakika boyunca alüminyum folyo altında oturmalıdır.
