Fosfolipitler, hücreyi çevreleyen lipit iki tabakasını oluşturdukları organizmaların hücre zarlarında bulunur. Ayrıca, genel olarak biyolojik zarların yapısını oluştururlar.
Fosfolipitler, kendisine bağlı bir veya daha fazla fosfat grubu olan bir lipitten oluşan yağ türevleridir. Fosfat grubu, bir yağ asidi grubunun yerini alır. Fosfolipitler amfipatik bileşiklerdir, yani baş hidrofiliktir ve kuyruk hidrofobiktir. Tanımlanan ilk fosfolipit, lesitin, 1847'de Theodore Nicolas Gobley tarafından yumurta sarısında keşfedildi. Arıtılmış fosfolipitler ticari olarak üretildi ve nanoteknoloji ve malzeme biliminde düzenli olarak kullanıldı.Fosfolipitler Nerede Bulunur?
