Buharlaşma ve kaynama iki buharlaşma türüdür. Buharlaşma, bir elemanın fazının sıvıdan gaza, kaynama noktasından düşük sıcaklıklarda belirli bir basınçta değiştirilmesini içerir. Kaynama, kaynama noktasından daha yüksek bir sıcaklıkta sıvıdan gaza bir faz değişimi içerir.
Buharlaştırma işleminde, sıvının yüzeyinde bulunan moleküller yeterli kinetik enerji kazanır ve uygun yönde hareket ettiklerinde aralarındaki moleküller arası kuvvetleri yener. Kaynama sıvının buhar basıncı çevreleyen ortamın basıncı ile aynı olduğunda meydana gelir.
