Basit bir şekerleme kaplaması yapmak için 1 çorba kaşığı kısaltma maddesini 6 ons çikolata cipsiyle eritin ve birleştirin. Şekerleme kaplamaları, çubuklar, bloklar, diskler ve cipsler gibi birçok farklı varyasyonda mevcuttur ve beyaz, sütlü ve koyu çikolata seçenekleri mevcuttur.
Şekerleme Kaplama:
Sadece iki bileşenin birleştirilmesiyle ev yapımı bir şekerleme kaplaması sürümü üretilir ve çikolata kaplama, birçok farklı türde gıdada kullanılabilir veya çikolata şekerleri oluşturmak için kalıplara yerleştirilebilir. Tarifte yalnızca kısaltmanın kullanılması gerektiğini ve tereyağı, yağ veya margarinin ikame olarak kullanılmaması gerektiğini not etmek önemlidir.
Hazırlık Süresi: 45 dakika
Malzemeler:
- 2 çorba kaşığı artı 2 çay kaşığı kısalma
- 2 bardak, koyu, beyaz, sütlü veya yarı tatlı çikolatalı cips
- Bir tepsiyi örtmek için balmumu kağıdı kullanın.
- Kısalma ve çikolata parçalarını ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. İkinci bir ısı geçirmez kapta, 1 F 100 - 110 F su ekleyin ve ilk kabı ikinci kabın içine yerleştirin.
- Karışımı, çikolata eriyene kadar su dökmemeye dikkat ederek, çikolata eriyene kadar kauçuk bir spatula ile sürekli karıştırın. Çikolata eritilmeden önce soğursa suyu değiştirin. Su, kaplama karışımı ile karışırsa, acil durum çözeltisi olarak bir seferde 1/2 çay kaşığı ek kısalma ekleyin.
- Soğutulmuş şeker merkezlerini çikolata kaplamaya batırmak için bir çatal kullanın, hazırlanan balmumu kağıdını ters çevirin ve yerleştirin. Çatal izlerini örtmek için şekerin üzerine hafifçe çırpın. Şekerler, çikolata soğuyuncaya ve sertleşinceye kadar otursun.
