Sirke, doğru bir şekilde depolandığında neredeyse sınırsız bir raf ömrüne sahiptir. Sirke, asit içeriği nedeniyle kendini korur ve süresi dolmaz. Sirke rengini değiştirebilir veya zaman içinde bir pus geliştirebilir, ancak yine de iyidir ve hala tüketilebilir.
Meyvesi gibi ilave içerikli sirke, lezzetinin değişebileceği için birkaç yıl sonra değiştirilmelidir. Sirkeyi saklamanın en iyi yolu, dolap veya kiler gibi serin ve kuru bir yerdedir. Sirke, kapağı sıkıca kapalı olarak orijinal ambalajında tutulmalıdır. Sirkenin soğutulması gerekmez.
