Tuz buzla temasta kaldığında, suyun donma noktasını düşürür, bu buzun daha hızlı bir şekilde erimesini sağlar ve suyun donmasını önler. Tuz kış aylarında sıkça kullanılır. ve kaldırımlarda ve yollarda buz oluşumunu önleyin.
Eğer bir buz bloğu zaten donmuşsa, üzerine sıcaklığın donma noktasının etrafında olmadığı sürece üstüne tuz eklenmesi erimez. Normal donma suyu seviyesi 32 derece Fahrenheit'tir (0 santigrat derece). Bununla birlikte, buzun üstünde su varsa, sudan gelen enerji buza yavaşça eritilerek aktarılabilir. Ayrıca, tuzlu su karışımı donma noktasının düşük olması nedeniyle donmayacaktır.
