Tuzu suyla karıştırmak, bir tuzlu su çözeltisi üretmek için suda çözünen tuzla sonuçlanır. Tuz, çözeltide bağımsız olarak bulunan pozitif ve negatif yüklü iyonlara ayrılır.
Sofra tuzu kimyasal adı sodyum klorürdür. Pozitif yüklü sodyum iyonlarından ve negatif yüklü klorür iyonlarından oluşan iyonik bir katıdır ve bunlar arasındaki elektrik yüklerinden dolayı güçlü bir kristal yapı oluşturur. Tuz suyla karıştırıldığında yüklü iyonlar su molekülleriyle zayıf hidrojen bağları oluşturur. Suyu kaynatmak, tuzu orijinal kristal haline geri döndürür.
