Tuz, aynı miktarda şekerden daha hızlı buz eritir, çünkü tuzda şekerde olduğundan daha fazla molekül vardır. Tuzun buz erimesini daha hızlı yapan kolligatif özelliğidir. >
Saf su sabit bir donma noktasına sahiptir. 32 derece Fahrenheit. Suya bir madde eklendiğinde, iki şey yapar.
- Suyun donma sıcaklığını düşürür
- Suyun donma sıcaklığını değiştirir - bu nedenle şekerle serpilen suyun erime hızının, tuzla serpilen suyun erime oranından farklı olması
Her iki durumda da, sıcaklık düşer, bu nedenle donma sıcaklıkları sırasında yollara tuz konur. Bu, hava sıcaklığı yeterince soğuk olmasına rağmen, yoldaki suyun donmayacağı anlamına gelir.
Ancak, buza konulan maddenin kimyasal yapısı önemli bir faktör değildir. Bunun yerine, moleküllerin sayısı buzun ne kadar hızlı veya yavaş eridiğini belirler. Bu ortak bir özellik olarak bilinir.
Bir çorba kaşığı - tuz ve şeker aynı ölçüm olduğunu varsayalım. Yemek kaşığı tuzun içinde yemek kaşığı şekerin içinde olduğundan daha fazla molekül vardır. Bu yüzden tuz yemek kaşığı şeker yemek kaşığı buzdan daha hızlı erir.
