Sakaguchi testi, belirli amino asitleri ve proteinleri test etmek için kullanılan kimyasal bir testtir. Test etmek için kullanıldığı amino asit arginindir.
Sakaguchi testi, ilk kez 1925 yılında Schoyo Sakaguchi'yi tanımlayan bilim adamının ismini alan kimyasal bir testtir. Test, 1-naftol ve sodyum hipobromitin bir kombinasyonu olan Sakaguchi reaktifi olarak bilinenler ile gerçekleştirilir. Reaktant eklendiğinde, arginin içindeki guanidin grubu kırmızımsı bir renk oluşturmak için onunla reaksiyona girer.
Guanidin grubu, iki azot atomuna tek bir bağ ve bir azot atomuna bir çift bağ olan bir karbon grubudur. Sakaguchi testi, bir oksitleyici ajan olan sodyum hipobromit içerir. Oksidasyonun guanidin grubu ile reaksiyonu, sonuçlara kırmızımsı bir renk veren şeydir.Reference.com'a göre, Sakaguchi testinde kullanılan reaktifler oldukça tehlikelidir. Benzer sonuçlar veren daha güvenli bir test Biuret Testi'dir. Bu test ayrıca arginin ve diğer maddeleri test etmek için de kullanılabilir, ancak kullanılan reaktifler Sakaguchi testinde kullanılan maddelere göre daha güvenli olan sodyum hidroksit, bakır sülfat ve potasyum sodyum tartrattır. Biuret testi, test sonucunda maviden pembeye renk değişikliği sağlar.
