İnsülin, bir protein hormonu örneğidir. Bu hormon, protein yapı taşları olan 51 farklı amino asit içerir. Diyabetli insanlar ya yeterince insülin yapmazlar ya da insülini verimli kullanamazlar.
İnsülin, disülfit köprüleri ile bağlanmış iki polipeptit zincirinden oluşur. Polipeptit zincirlerinden biri 21 amino aside, diğer zinciri 30 amino aside sahiptir. İnsülin, insan vücudundaki en önemli proteinlerden biridir, çünkü RCSB Protein Veri Bankası'na göre kandaki glikoz miktarını kontrol etmeye yardımcı olur. Büyüme hormonu, prolaktin ve oksitosin, insan vücudunda bulunan diğer protein hormonlarından sadece birkaçıdır.
