Nişasta karbon, hidrojen ve oksijenden ibarettir. birlikte.
Bitkiler, hücresel solunum için gereken enerjiyi tutan ekstra glikozu depolamak için nişasta kullanır. Bitkilerdeki nişasta granüllerde depolanır ve enerji için gerektiği gibi parçalanır. Fotosentez, nişastada kullanılan ve daha sonra bir dehidrasyon reaksiyonu ile polimerize edilen glikozu üretir. Nişasta moleküllerinin gücü ve uzunluğu, nişastayı karton ve kutular dahil olmak üzere birçok kağıt ve kağıt bazlı ürünün önemli bir bileşeni haline getirir. Nişasta soğuk suda ve diğer çözücülerde çözünmez.
