Nişasta, Orthomolecular.org'a göre, öncelikle bitki yumrularında depolanır. Ayrıca, farklı boyut ve şekildeki taneler şeklinde tohumlarda, meyvelerde ve köklerde bulunabilir. /p>
Nişasta, bitkilerdeki büyük bir karbonhidrat rezervidir. Bitkinin tohum endosperminde ve yumrularında en sık bulunan nişasta birçok granülden oluşur. Granüller genellikle daha küçük amiloz molekülleri ile birlikte amilopektin moleküllerine sahiptir. Amilopektin ve amilozun ayrılması mümkündür. Son yıllarda nişastayı belirli bir işlevsellik sağlayacak şekilde değiştirmek mümkün hale geldi.
Nişasta, insanların yediği bitkilerin son derece önemli bir bileşenidir. En büyük nişasta kaynakları birkaç kaynak arasında mısır, pirinç ve patateste bulunur. İnsanlar nişastayı yediklerinde, enerji için yakılmak üzere glikoza dönüştürülürler. Nişasta, bir polisakarit olarak kabul edilir ve selüloza benzer. Sağlıklı bir diyet, sağlıklı bir enerji kaynağı sağlamak için büyük miktarda nişastadan oluşacaktır. Gıda olarak kullanılmasının yanı sıra, nişastanın köpük paketlemede olduğu gibi birçok ticari kullanımı vardır.
Nişasta, bitkilerin yiyeceklerini saklamalarının ana yollarından biridir. Bu yüzden patates ve pirinç gibi yiyecekleri yemek, enerjiyi arttırmanın iyi bir yoludur. Nişasta, bitkilerin içinde mikroskop kullanılarak görülebilir ve kokusuz, tatsız beyaz bir tozdur.
