Ortalama bir insan her gün 0.35 litre su çıkarır. Ek su kaybı idrar, bağırsak hareketleri ve terleme nedeniyle olur. Bu işlemlerden kaybedilen toplam sıvı günlük yaklaşık 2,5 litredir.
İnsan hayatı için su gereklidir. Ortalama bir kişi susuz bir haftadan daha az sürebilir. Günlük su gereksinimleri, fiziksel aktivite, sağlık ve iklim seviyesine ve ayrıca hamilelik sırasında veya emzirme sırasında değişir. Egzersiz yapan veya sıcak iklimlerde yaşayanlar daha fazla su gerektirir çünkü terleme ile ortalamadan daha fazlasını kaybederler. Hastalık aynı zamanda bir kişinin ateş, kusma veya ishal yoluyla ek sıvı kaybetmesine neden olabilir.
