Newtonian olmayan akışkanlar viskozite açısından Newtonian akışkanlardan farklı davrananlardır. Tipik olarak, stres Newtonyen olmayan akışkanların akış düzenlerini veya viskozitelerini değiştirmesine neden olur. Stres, Newtonyen olmayan sıvıya bağlı olarak viskozitenin artmasına veya azalmasına neden olabilir.
Domates sosu, stres uygulandığında azalmış viskozite gösteren Newton olmayan bir sıvı örneğidir. Örneğin, bir şişeden domates sosu almaya çalışırken, insanlar genellikle şişeye çarptı. Bu stres, domates sosu daha fazla sıvı gibi davranmasına neden olur. Domates sosuna etki eden stres giderildiğinde tekrar katı gibi davranmaya başlar.
