Metanol suda yüksek oranda çözünür, bu nedenle, büyük miktarda metanol suda çözülebilir. Bu yüksek çözünürlük, kısa hidrokarbon zincirinin ve bir hidroksil grubunun varlığından kaynaklanır.
Alkollerin tümü, bir hidrokarbon zincirine bağlı bir hidroksil grubundan oluşur. Hidroksil grubu hidrofiliktir ve alkolün suda çözülmesine izin veren su molekülleri ile hidrojen bağları oluşturur. Hidrokarbon zinciri hidrofobiktir ve diğer hidrokarbon zincirleriyle bağlar oluşturur. Hidroksil grubu ve su arasındaki hidrojen bağı, eğer zincirler çok kısaysa hidrokarbon zincirleri arasındaki bağlardan daha güçlüdür. Metanolün hidrokarbon zinciri, sadece bir karbon ihtiva eder ve bu, su moleküllerinin hidroksil grupları ile serbestçe bağlanmasına izin verir.Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
