Her lipit türü oksijen, hidrojen ve karbon içerir, ancak fosfolipid olarak bilinen belirli bir tip ayrıca fosfat ve azot içerir. ve suda çözünmezler. Lipid moleküllerinin değişen yapısı farklı türleriyle sonuçlanır.
Yağ asitleri, sabunlar, deterjanlar, yağlar, fosfolipitler, steroidler, yağda çözünen vitaminler ve terpenler en yaygın lipit türüdür. Yağ asitleri, hidroliz işlemi ile oluşturulan uzun zincirlerdir. Bir yağ asidinin benzersiz yapısı, kendine özgü bir erime noktası verir.
Lipitler, bir hücre için enerji depolayabilir, hücresel tepkileri işaret edebilir ve hücrenin zarlarına yapı sağlayabilir.
