Heinz 57 sosunun tam tarifi yakından korunan bir sırdır, ancak kopya yapımındaki anahtar maddeler arasında domates salçası veya ketçap, kuru üzüm, sirke ve limon suyu bulunur. Baharatlar, tuz veya baharat tuzundan soğan tozu, sarımsak tozu ve tümere kadar değişebilir.
Her ne kadar popüler efsane 57, şirketin Heinz'in "57 çeşit" sloganının bir parçası olarak kullanmaya başladığında, şirketin sahip olduğu ürünlerin miktarına bir referans olmasına rağmen, bu rakam tam olarak doğru değil. Henry Heinz, yaklaşımı kullanan başka bir reklam sloganı gördükten sonra bir sayıyı şirket sloganının bir parçası olarak kullanma fikrini edindi. Bununla birlikte, o sırada, Heinz şirketi tarafından üretilen ürün miktarı 60'ı aştı. Heinz, 57 sayısını beğendi ve bunun yerine bunu seçti. Bugün, şirket o zamanki üretimden 100 kat daha fazla ürün üretiyor. Şirket tarafından her yıl iki milyon tondan fazla domates kullanılıyor, bunlar sadece Heinz tarafından ve Heinz tarafından yaratılan tohumlardan üretiliyor. Her ne kadar Heinz ketçapı ve efsanevi Heinz 57 sosuyla tanınsa da, şirketin ilk ürünü yaban turpu oldu. Şirket, kurulmasından birkaç yıl sonra, 1876 yılına kadar domates sosları piyasaya sürmedi.
