Glikoz, insan vücudundaki her hücre için bir enerji kaynağı olarak kullanılan basit bir monosakarittir. Aynı zamanda dekstroz olarak da adlandırılır. Glikoz, sindirim gerektirmediği için doğrudan kan dolaşımına emilir.
Glikoz meyve ve sebzelerde bulunan orta derecede tatlı bir şekerdir. Aynı zamanda insan vücudunda çeşitli biyokimyasal reaksiyonlardan da oluşturulabilir. Polisakaritler ve disakaritler, sindirim sistemine girdikten sonra monosakaritlere de bölünebilir. Diğer yaygın monosakaritler arasında galaktoz ve fruktoz bulunur. Bu basit şekerler vücut tarafından enerji için de kullanılır.
