Dört Polisakkarit ve İşlevleri Nelerdir?

Dört polisakarit, nişasta, glikojen, selüloz ve kitindir. Nişasta ve glikojenin işlevi, bir vücuttaki hücrelerle enerji depolamaktır. Selüloz ve kitin hücreleri korumak için tasarlanmıştır.

Polisakkaritler, çoklu monosakaritlerden oluşur. Tipik bir polisakarit zinciri, yüzlerce ayrı monosakaritten meydana gelir. Monosakaritler, en temel karbonhidrat formlarını temsil eder. En basit ve en basit şeker şeklini temsil ederler. Monosakaritler suda çözünür, renksiz kristal katılardır. Glikoz veya dekstroz, fruktoz veya levuloz ve galaktoz, monosakaritlerin başlıca örnekleridir. Örneğin, yüksek fruktozlu mısır şurubu, çok çeşitli gıda ürünlerinde bir katkı maddesidir.