Glikojen, Elmhurst College tarafından açıklandığı gibi, insan vücudunda karaciğer ve kas hücrelerinde bulunan bir depolanmış enerji şeklidir. glikoz seviyeleri düşük olduğunda vücut.
Elmhurst College'a göre, glikojen karaciğerde yüksek konsantrasyonlarda ve kas hücrelerinde düşük konsantrasyonlarda bulunan bir polisakarittir. Yetersiz beslenme veya hastalık nedeniyle vücutta glukoz seviyeleri düşük olduğunda glikoz, hücrelere vücut enerjisi kazandırmaya yardımcı olmak için glikoza parçalanabilir. Glikojen ve glukoz metabolizması, vücuttaki kan şekeri seviyesini korumaya yardımcı olur.
