Jel buz paketlerinin ana maddesi sudur. Su, yüksek bir gizli ısı kapasitesine sahiptir, bu da yiyecekleri, içecekleri ve yaralı vücut parçalarını serin tutmak için ideal bir ısı deposu yapar. Kompozisyon, markaya göre değişmekle birlikte, suyun, katı bir buz bloğunda donmasını önlemek için, genellikle hidroksietil selüloz veya silika jel ile takviye edilir.
Buz paketleri iki geniş kategoriye ayrılır: önceden dondurulması gerekenler ve etkinleştirildiğinde anında soğuk olanlar. İnsanlar suyu ve selülozu dondurmadan önce ve su ve silika jel paketlerini kullanımdan önce dondurmalıdır, ancak uzun süre soğuk tutmaları için büyük bir ısı kapasitesine sahiptir. Soğutucularda en çok yiyecek ve içecekler için soğutucu olarak kullanılırlar.
Yeniden kullanılabilir jel paketlerinin aksine, hazır buz paketlerinin kullanımdan önce soğutulması veya dondurulması gerekmez. Anında buz paketleri, iç bölmeler tarafından ayrı tutulan miktarlarda su ve amonyum nitrat içerir. Bölmeleri kırmak için yeterli kuvvet uygulandığında, su ve amonyum nitrat karışır ve ısıyı çevresinden boşaltan endotermik bir reaksiyon başlatır. Bu, paketi anında soğutur ve birkaç dakika soğuk tutar ve ilk yardım için idealdir.
