Yiyecekler mideden duodenuma, ince bağırsağın ilk bölümü olan duodenuma geçtikten sonra safra kesesi safrasıyla safra ve pankreastan sindirim suları ile birleşir. Bağırsaklar büzülür ve peristaltikle rahatlar Sindirimi arttırmak için bu maddeleri yiyecekle karıştırmaya yönelik eylem.
Oniki parmak bağırsağında, yiyeceklerden, özellikle demir ve kalsiyumdan elde edilen besinler vücuda emilmeye başlar. Ütü, uygun emilim için asitli bir ortama sahip olmalıdır. Antasit ilaçları bu süreci engeller. Çok az demir emilirse kansızlığa neden olabilir. Kalsiyum alımı düşükse, emilim duodenumda başlar. Bunun için D vitamini gerekir.
