Tayland mutfağı geleneksel olarak büyük et parçalarını ve başlangıçta suda yaşayan hayvanları, bitkileri ve bitkileri uzaklaştırır. Daha sonra Portekizce, Hollandaca, Fransızca, Çince, Hintliler ve Japonca'dan etkilenenler Tayland'a biber, soya ürünleri ve çeşitli baharatlar koymaya yöneltti. Pirinç ve hindistancevizi Tayland mutfağında yoğun bir şekilde yer almaktadır. Tayland yemekleri de Hint mutfağında ghee yerine hindistancevizi yağı ikame etmek veya bitkilerin yoğunluğunu azaltmak için yabancı mutfaklarda çeşitlilikler üretiyor.
Tay mutfağının imzası, beş lezzetin özenli dengesidir: tuzlu, tatlı, acı, ekşi ve sıcak Yemekler genellikle köri ve çorba içeren pirinç veya erişte ve ardından şekerli bir tatlıdan oluşur. Daldırma sosları sıklıkla yanlarda görünür. Mango, papaya, nefis ve muhallebi elma gibi tropik meyveler genellikle tatlı olarak yenir.
Budizm Tayland mutfağını etkilese de, gerçek bir tabu yoktur. Festivaller ve tatiller, sembolik yiyeceklerin servis edildiği büyük bayramlarla kutlanır. Altın iplikler, küçük bir yiyecek grubunun etrafına sarılmış ince bir yumurta veya erişte tabakası, Çin'in güneyindeki köklerinden bir kaynak olan uzun ömürlülüğü temsil eder. Tavuk, tatil ziyafetleri sırasında popüler bir besin maddesidir. Songkram adı verilen Geleneksel Tay Yeni Yılı, Çin böreği ve muhallebi servis eder.
Thais, aperatiflerle desteklenmiş günlük üç öğün yemek yiyor. Popüler atıştırmalıklar balık köftesi, kızarmış pilav, erişte ve yumurtalı rulolardır.
