Çok çeşitli başka yemekler olmasına rağmen, İspanya mutfağı büyük ölçüde yerel deniz ürünleri ve pirinç yemeklerine dayanmaktadır. Her bölümün kendine özgü yemekleri vardır.
Akdeniz İspanya'sında deniz ürünleri, paella gibi pirinç yemekleri ve gaspaço gibi soğuk çorbalar yemek yaygındır. İç İspanya'da kalın, doyurucu çorbalar ve güveçler yaygındır. Kastilya çorbası, ekmek ve sarımsaktan yapılan popüler bir seçenektir. Jambon ve peynir gibi yiyecekler çoğunlukla zeytinyağında tuzlanarak veya saklanarak korunur. Atlantik İspanya'da kurutulmuş jambonun yanı sıra yerel sebze ve deniz ürünlerinden yapılan güveçler de popülerdir. Cod, albacore ve hamsi, bu bölgede en sık yenen balıklardan bazılarıdır.
İspanya'da, aralarında yürüyüş yapmak için ara vermekle birlikte gün boyunca çok sayıda öğün yemek yemek gelenekseldir. Tipik bir İspanyol kahvaltısı, sert, köpüklü kahve, reçel veya peynirli tost ve sıcak süt ve krakerden oluşur. Öğle yemeğinden önce, İspanyol halkı küçük parmak gıdalar olan tapas yiyor. Öğle yemeği günün en büyük öğünüdür ve tipik ürünler arasında sebze, deniz ürünleri, patates, fasulye, makarna veya pirinç gibi malzemeler içeren çorba yer alır. Ekmek her zaman öğle yemeğinde bir malzemedir. Akşam yemeğinden önce, ortak atıştırmalıklar ekmek, kurutulmuş et, sosis ve çikolatayı içerir. Yemekler genellikle deniz ürünleri, kuzu eti, tavuk, kızarmış patates ve pirinci içerir.
