Su önemlidir, çünkü dünyadaki yaşam için gereklidir. İnsanlar sadece üç gün susuz yaşayabilir, ancak haftalarca yemeksiz yaşayabilirler. Su özellikle insan sağlığı, tıp, tarım ve sanayi için değerlidir.
İnsan vücudu çoğunlukla sudan oluşur. Beynin yüzde seksen beşi sudan, kan ise yüzde 80'i sudan oluşuyor. Su, sindirim ve yok etme dahil, hemen hemen her vücut işlevi için hayati öneme sahiptir. Su, besinleri gıdalardan kan dolaşımına, ardından vücuttaki hücrelere taşır.
İyi nemlendirilmiş bir cisim iyi oksijen seviyesine sahiptir. Sonuçta, su iki hidrojen atomu ve bir oksijen atomudur. Vücut, enerji depolarını oksijen kullanmadan düzgün şekilde yakamaz. Su eksikliği bağışıklık sistemini zayıflatır ve bir kişiyi hastalığa karşı daha savunmasız hale getirir. Ek olarak, su, modern tıpta önemli bir bileşendir. Aletleri temizlemek, hidroterapi ve diyaliz için kullanılır.
Su, hayvancılıkta temiz ve sağlıklı tutmak, mahsul yetiştirmek ve üretmek için de tarımda kullanılır. Ayrıca, pestisitler ve gübreler uygulamak ve hava çok ısındığında mahsulleri soğutmak için kullanılır. Tersine, su donma kontrolü için kullanılır.
Endüstride su, kağıt ve kimyasallar gibi malzemeleri taşımak, yıkamak, inceltmek, soğutmak ve üretmek için kullanılır.
