Süt saf bir madde değildir; kendiliğinden doğal olarak oluşmadığından karışım olarak kabul edilir. Çoğunlukla su, şeker, yağ ve proteinleri birleştiren bir karışımdır.
Dünyada bulunan çoğu madde saf maddeler değildir, ancak çeşitli kimyasalların ve bileşiklerin bir kombinasyonudur. Ham petrol gibi doğal olarak oluşan maddeler bile birçok farklı maddenin karışımıdır. Saf maddelerle yapılabilecekler ve karışımlarla yapılabilecekler arasındaki ana fark, karışımların ayrılabilmesidir, ancak saf maddelerin ayrılması mümkün değildir.
İnsanların bir karışımın nasıl çalıştığını anlamalarının en kolay yollarından biri küçük bir deney yapmaktır. Deney, genellikle saf bir madde olan bir bardak su ile başlar. Su berrak görünecek ve içinde yüzen büyük bir şey olmayacak. Şeker, bardağa dökülmeli ve karışım karıştırılmalıdır. Bazı küçük şeker parçacıklarına rağmen su muhtemelen biraz aynı görünecek. Şekerin içine dökülmeden önce olduğu gibi olmayacak. Tadı farklı olacaktır ve kimyasal olarak farklı olacaktır çünkü şeker suyun kimyasal bileşiklerini değiştirir. Birleşimin birbirine yapışmadığını ve tamamen karışmadığını not etmek önemlidir, ancak yine de bir karışımdır.
