İnsan sindirim sistemi ağızda başlar ve rektumda biter. Yiyecek ve içecek yemek borusu, mide, ince bağırsak ve kolondan geçer. Ek olarak, pankreas, karaciğer ve safra kesesi gibi diğer organlar sindirime yardımcı olur.
Sindirim, dişlerin yiyecekleri parçaladığı ve tükürükteki enzimlerin parçalamaya başladığı ağızda başlar. Oradan, özofagusta kısmen sindirilmiş bir biçimde hareket eder. Yemek borusu ve mideyi ayıran bir sfinkter ulaştığında, yavaş yavaş geçer.
Mideye girdikten sonra, diğer sindirim enzimleri ve mide asitleri, yiyecekleri daha da parçalamak için çalışmaya başlar. Birkaç saat içinde mide, sıvı benzeri bir madde olan kekime dönüşür. Daha sonra yiyecek, ince bağırsağa geçmeden önce, kısa bir süre midede oturur. Duodenum bölümünde, daha fazla parçalanır, sonra jejunum ve ileum besinleri alır ve bunları kan dolaşımına iletir. Bu süre zarfında, pankreas, karaciğer ve safra kesesi, besin maddelerinin parçalanmasına yardımcı olan enzimler üretir. Bundan sonra, gıda elektrolitleri ve sıvıları elinden alan ince bağırsağa geçer. Son olarak, dışkı olan kalan madde rektumdan geçer.
