Serbest biçimli amino asitler, proteinlerin monomer yapı taşları olduğu için peptid bağları içermezler. John W. Kimball tarafından açıklandığı gibi, peptid bağları iki amino asit arasında uzun polipeptit zincirleri oluşturur. Proteinler, bu polipeptit zincirlerinden bir veya daha fazlasından oluşur.
Yirmi farklı amino asit, proteinleri sentezlemek için kullanılır. Amino asitler; merkezi bir alfa karbon atomu, hidrojen atomu, karboksil grubu, amino grubu ve amino asit tipini belirleyen fonksiyonel bir gruptan oluşur. Kimball, protein sentezi sırasında, bir amino asidin karboksil grubu ile bir sonraki sıralı amino asidin amino grubu arasında kovalent olarak bağlı bir peptid bağının oluştuğunu açıklar.
