Şeker suda çözülürken, suyun hacmi artar, ama fazla değil. Eşit miktarda şeker ve suyun bir araya getirilmesi, çözeltilerin özelliklerinden dolayı suyun hacmini iki katına çıkarmaz.
Sıvılardaki moleküller aralarında boşluk bırakır. Çözeltideki şeker ve su molekülleri, tek başına su moleküllerinden çok daha konsantredir. Şeker suda çözündüğünde, şeker molekülleri su molekülleri arasında yer kaplar. Toplam çözeltinin kütlesi, bileşenlerinin kütlesine eşittir, bu nedenle şeker suyu saf sudan daha yoğundur.
