Eski Çinliler ilk önce pirincin besin değerini keşfetti; pirinç üretimi ve hasadı, Çin'de B.B. ve daha sonra kısa bir süre sonra Asya'ya yayıldı. Eski Çin'de pirinç, yetiştiriciliğinin nispeten kolay olduğunu kanıtladı. Çinli çiftçilerin ve ailelerinin beslenme ihtiyaçlarını sürdürdü ve daha sonra Asya vatandaşları arasındaki ticarette ekonomik bir araç olarak hizmet etti.
Çin'de uygun maliyetli ve güvenilir bir ürün olarak güvenli bir yer edindikten sonra pirinç, Hindistan ve Sri Lanka'dan başlayarak Asya'nın diğer bölgelerine doğru yola koyuldu. Pirinç ekimi daha sonra, Yunanistan’daki Büyük İskender Büyük İskender’in ve 300.C’de batı Asya’ya ve Yunanistan’a pirinç getiren ordularının yardımıyla batıya doğru hareket etti. 800 A.D. yılına kadar, Hintli hasatçılar, pirinci, Hintli tüccarlarla ticarette ekonomik bir para birimi olarak kullandılar. Pirinç Endonezya'da da ortaya çıktı ve daha sonra Avrupa'ya doğru yola çıktı. Sonunda, pirinç ticaret ve keşiflerin büyümesiyle ABD'ye geldi. Arkansas, California, Mississippi, Texas ve Louisiana şu anda ülkedeki en fazla pirinci üretmesine rağmen, ilk pirinç tarlaları güney eyaletlerinde ortaya çıktı. Pirinç iki ana çeşitte gelir: beyaz ve kahverengi. Kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha fazla besin değeri içerir, çünkü dış koruyucu katı birçok besin maddesi ve mineral içerir. Pirinç bitkileri, çöller ve sulak alanlar dahil birçok yerde yetişir ve boyları 2 ila 6 metre arasında değişir.
