Lipidler, karbonhidratlar ve proteinler gibi farklı görevleri gerçekleştiren birkaç molekül sınıfı vardır. İnsanların kendilerini üretebilecekleri bazı moleküller vardır, ancak diğerleri bu gibi farklı kaynaklardan bulunmalıdır. yemek olarak.
Moleküller, özelliklerine göre türlere ayrılır ve sahip oldukları bağ sayısına göre daha da bozulur. Örneğin şekerler, kendisine bağlanmış tek bir oksijen atomu ile birlikte dizilmiş belirli sayıda karbon atomuna sahip olan herhangi bir moleküldür. Üç tür şeker molekülü vardır. Monosakarit, tek bir şeker molekülüdür. Bir disakarit, birbirine bağlanmış iki tekli şeker molekülüdür. Bir polisakarit, birbirine bağlanmış üç veya daha fazla şeker molekülüdür.
Başka bir molekül sınıfı, temelde birkaç amino asidin birbirine bağlanmasıyla üretilen herhangi bir molekül olan proteindir. Bu bağlara peptid bağları denir. Her türün hücresi protein oluşturmak için aynı 20 amino asidi kullanır, ancak bir protein içindeki kaç amino asit ve sekansın özelliklerini ve özelliklerini tanımlar. Bunların sonsuz bir kombinasyonu var.
Vücutta bulunan başka bir molekül sınıfı, suda çözünmeyen veya kolayca buharlaşmayan yağlı moleküller olan lipitlerdir. Yağlar ve yağlar veya trigliseritler, fosfolipitler veya digliseritler, kolesterol ve hatta steroidler gibi çeşitli lipid türleri vardır.
