Bilimsel olarak Saccharomyces cerevisiae olarak da bilinen bilinen fırıncı mayası, 16 kromozom içerir. Bu, mantar organizmasının yaşam döngüsünün bir evresi olan tomurcuklanma yoluyla çoğaldığı, haploid durumundadır. maya için en yaygın durum.
Ekmek mayası ayrıca diploid bir duruma sahiptir, yani haploid durumun aksine iki kat kromozom sayısını veya 32'dir. Diploid durum mayanın cinsel olarak üremesine ve ascospores oluşturmasına izin verir. Bununla birlikte, bu çift kromozom seti, iki haploid devlet maya hücresinin ayrı ayrı kromozomlarının birleştirilmesiyle oluşturulur. Ekstra kromozomlar sadece 16'lık iki kümedir. Bu nedenle fırıncı mayası bazen 32 kromozoma sahipken, yalnızca 16 eşsiz kromozom içerir ve genellikle çekirdeğinde sadece bu 16'ya sahiptir.
