MedicineNet, parankimi yapısal elemanların aksine bir organın fonksiyonel dokusu olarak tanımlar. Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre, karaciğerin fonksiyonel kısımları kütlesinin yüzde 80'ini oluşturan hepatositlerdir. Hepatositler lipoproteinleri üretir, glikozu metabolize eder, glikozu safra salgılar ve detoksifikasyon yapar.
Leeds Üniversitesi'ne göre, hepatositler karaciğerin sinüzoitlerinden geçen kana doğrudan maruz kalır. Kan, hepatik portal venin ve hepatik arterin dalları boyunca filtreleme için sinüzoidlere girer ve merkezi hepatik venin içinden tekrar dolaşıma girer. Hepatositler ayrıca sindirime katılan safra tuzlarının salgılanması için bir kanalikül ağı oluştururlar.
