İnsan midesinin normal pH seviyeleri ,.com'a göre 1 ile 5 arasında değişmektedir. Bu sayılar yüksek asitliğe işaret eder, bunun nedeni midenin gıdaları sindirmesine yardımcı olmak için hidroklorik asit üretmesidir. Asit gereklidir, çünkü birçok enzim, özellikle de proteinleri parçalayanlar, asidik bir ortamda en iyi şekilde çalışırlar.
Bazı insanlar midenin neden sindirilmediğini merak ediyor, HowStuffWorks. Sağlıklı bir mide kendini sindirmez çünkü kendini korur. Mide serosa adı verilen bir dış katmana, ardından yiyeceği hareket ettirmek için mekanik çalışma yapan iki kas katmanına ve sonra mukoza veya iç katmana sahiptir. Bu katman epitel hücreleri, g hücreleri ve parietal hücrelerden oluşur. Parietal hücreler aslında hidroklorik asidi oluşturur, g hücreleri ise gastrin adı verilen bir hormon yapar. Mideyi bir alkalin bikarbonat çözeltisi içinde yıkayarak koruyan epitel hücreleridir.
Mide sıvısının normal hacmi 20 ila 100 mililitre arasındadır, MedlinePlus. Mide çok fazla asit yaptığında, mide ülserlerine yol açabilen ve Zollinger-Ellison sendromunun bir sonucu olabilecek problemler ortaya çıkar. Bu, malign olabilecek veya olmayan tümörlerin de gastrin yaptığı bir hastalıktır. Buna bağlı olarak gastrin midenin çok fazla asit yapmasına neden olur.
