Midedeki hidroklorik asit, enzimleri proteinleri vücudun kullanabileceği birimlere sindirmek için pH'ı ideal ortama düşürür. Bu asidik ortam, vücudu hastalıktan koruyan bir antibakteriyel ortam oluşturur. < /p>
Bir bireyin yuttuğu yiyecekler hücre duvarlarına girebilen moleküllere bölünmelidir. Sindirim sistemi, dişlerle çiğneme ve midenin çalkalanması gibi oluşan arızalar gibi mekanik arızalar kullanır. Bununla birlikte, sindirim suları gıdayı kullanılabilir moleküllere ayırmanın temel yöntemidir.
Yemeğin kokusu ve tadına bakmanın yanı sıra, yemeğin mide hidroklorik asit salgılamasına neden olur. İlk yiyecek ısırığı mideye girdiğinde, hücreler, yemeği sindirmek için gereken hidroklorik asidin yüzde 30'unu üretti. Mide doldurulur ve gerilir, asidin yüzde 60'ını oluşturur. Son yüzde 10, malzeme ince bağırsağa girerken ve gerildiğinde, oluşur.
Mide asidi üretimini azaltmak için ilaç alan veya başka nedenlerden dolayı düşük mide asidi olan hastalar, sindirim sistemi enfeksiyonları ve bazı gıda zehirlenmesi riskleri açısından daha fazla risk altındadır. Normal olarak asidik mide ortamında ölen bakteriler, mide rahatsızlığı yaratarak bağırsaklardan geçebilir.
