KidsHealth'e göre, ortalama bir insan dili yaklaşık 10.000 lezzet tomurcuğuna sahip. Birçok insanda her iki haftada bir düzenli ciro var ve tüm lezzet tomurcukları değiştiriliyor.
Bu ikame süreci zamanla daha az etkilidir ve bazı tomurcuklar geri yüklenmedi, KidsHealth. Daha yaşlı yetişkinlerin yaklaşık 5.000 işleyen lezzet tomurcukları vardır.
KidsHealth, lezzet tomurcuklarının beyne mesajlar ileten minik kılları veya "mikrodamarlar" yoluyla çalıştığını açıklar. Beyin daha sonra kişinin hangi tadın tespit edildiğini bilmesini sağlar: tatlı, ekşi, acı veya tuzlu. Tat, ayrıca beyinde temas eden burundaki "koku alma reseptörleri" nden de etkilenir. Tat tomurcukları ve bu reseptörlerin kombinasyonu, yiyeceklerin tüm lezzetlerini belirlemekten sorumludur.
