Bir eğrelti otunun yeraltı sapı, köksap olarak adlandırılır. Köksap, toprak yüzeyinin yakınında bulunan kısa, dikey bir saptır. Görülebilir, hava sapları bulunan diğer bitkilerin aksine, uzunluğu nedeniyle görmek zordur.
Köksap çok kısa olduğu için, yapraklar eğrelti otunun daha görünür kısımlarıdır. Bu yapraklara yaprakları denir ve genellikle bir araya toplanırlar. Her büyüme mevsiminin sonunda ölürler. Bazı türlerde boyları 3 metreye kadar büyüyen, boyları büyük ölçüde değişir. Yaprakları, topaklanma oluşumundan daha az yaygın olan köksap boyunca da büyüyebilir.
