Enzimler, vücuttaki bazı fonksiyonların hızını kontrol eden özel proteinlerdir; onlarsız, bir insanı hayatta tutmak için kimyasal reaksiyonlar çok yavaş gerçekleşir. İnsan vücudunda birçok farklı enzim vardır.
İnsanların vücuttaki kimyasal işlemlerden sorumlu metabolik enzimleri vardır. Düşünceden nefes almaya kadar her şeyi kontrol ederler.
Sindirim enzimleri, bir kişinin vücuduna koyduğu her şeyi sindirir. Karbonhidratları, proteinleri, yağları ve şekerleri sindiren bilinen 22 enzim vardır.
Bitki enzimleri sadece çiğ bitkilerde bulunur ve pişirme işlemi sırasında imha edilir. Bu bitki enzimleri vücudun sürekli olarak diğer enzim türlerini üretmesine yardımcı olur.
İnsan vücudunun gıdanın parçalanmasından hormon üretmeye kadar her işlevi için enzimler gereklidir. Günlük yaşamın çeşitli yönleri, gerekli enzimlerin vücutlarını tüketerek yorgunluğa, uyuşukluğa, yiyeceklerin uygun şekilde parçalanamamasına ve ruh hali değişimlerine neden olabilir. Hava kirliliği, mikrodalga fırın gıdalar ve ağır metallerin tümü enzimlerin yok edilmesinde rol oynar.
İnsanlar sağlıklı bir diyet yaparak uygun enzim türlerini ve miktarlarını üretme yeteneğine sahiptir. Ayrıca birçok eczanede ve sağlık gıda mağazasında bulunan enzim takviyeleri vardır.
