Suyun donması hacmin artmasına neden olur. Donma işlemi boyunca 9 mililitre su koymak yaklaşık 9.1 mililitre buz hacmine yol açar. Bu büyük bir genişleme değildir, ancak bazı kapların genişlemenin baskı altında kalmasına neden olacak kadar önemlidir.
Suya farklı maddeler eklemek donma noktasını değiştirir ancak hacimdeki değişimi her zaman etkilemez. Tuzlu su donarken tuzları atar; bu nedenle, dünyanın kutup bölgelerinde okyanuslarda oluşan buz tuzlu değildir. Şeker ve asitlerin mevcudiyeti, maddeye bağlı olarak donma sırasındaki hacim değişikliği üzerindeki çeşitli etkilere sahiptir.
