Dekstroz için moleküler formül C6H12O6'dır. Glikoz olarak da bilinen bu bileşik, altı karbon atomu, 12 hidrojen atomu ve altı oksijen atomu içerir. Dekstrozun moleküler yapısı, altı atomun tamamı ile tam bir karbon halkası oluşturmaz. Halkanın altıncı halkası oksijen ile kaplıdır.
Altıncı karbon atomu beşlik zincirin uçlarından birine bağlanır ve her bir karbon atomu bir oksijen atomuna bağlanır. Dekstroz, birçok meyve ve dünyadaki birçok bitkide doğal olarak bulunan bir şekerdir. Birçok canlı organizma tarafından birincil enerji kaynağı olarak kullanılır. Endüstriyel olarak, dekstroz çok çeşitli bitki materyallerinden elde edilir ve işlenmiş gıdaların tadına bakmak için kullanılır.
